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 菌落計數分析儀主要的是采取平板菌落計數法技術(shù)，該技術(shù)是一種常見(jiàn)的活菌計數法。將待測菌液進(jìn)行梯度稀釋,取一定體積的稀釋菌液與合適的固體培養基在凝固前均勻混合,或將菌液涂布于已凝固的固體培養基平板上.保溫培養后,用平板上出現的菌落數乘以菌液稀釋度,即可算出原菌液的含菌數。
菌落總數是微生物檢測中常見(jiàn)的項目，在檢驗的每一個(gè)環(huán)節都應該小心謹慎，操作，確保檢測結果的準確度。國標法采用的平板計數法是我們常用的檢測方法，但是操作過(guò)程較為復雜，時(shí)間較長(cháng)；而其他方法操作簡(jiǎn)便，省時(shí)，但是有的成本相對較高，并且有的只針對特定的食品種類(lèi)。我們應該積極關(guān)注新的科學(xué)技術(shù)在檢測方法中的應用，讓檢測更加、經(jīng)濟、便捷和可靠。平板計數法怎么計數？這個(gè)是很多利用平板計數瓊脂做菌落總數計數的技術(shù)人員非常關(guān)心的問(wèn)題，具體的平板菌落計數方法如下：
1、選取菌落數在30-300CFU之間的無(wú)蔓延菌落生長(cháng)的平板進(jìn)行計數。
2、有較大片狀生長(cháng)菌落的平板不宜采用。
3、如果片狀菌落不足平板一半，而另一半平板菌落分布均勻，可計算分布均勻的一半，再乘以2。
4、如果平板上出現菌落間無(wú)明顯界限的鏈狀生長(cháng)時(shí)，則每條單鏈作為一個(gè)菌落計算。
5、菌落數小于100CFU時(shí)候，按照“四舍五入”原則修約，以整數報告。
6、菌落數大于等于100CFU時(shí)，第三位數字采用“四舍五入”原則修約后，取前兩位數字，后面用0替代位數；也可以使用10的指數的形式來(lái)表示，按照“四舍五入”原則修約后，采用兩位有效數字。
7、若所有平板上為蔓延菌落而無(wú)法計數，則報告菌落蔓延。
8、若空白對照上有菌落生長(cháng)，則此次檢測結果無(wú)效。
9、稱(chēng)重樣品以CFU/g為單位填寫(xiě)報告，體積取樣以CFU/ml為單位填寫(xiě)報告。